Ryby są pozycją znajdująca się wysoko na liście środków spożywczych, których powinnaś unikać, jeśli jesteś w ciąży. Uważa się, że ekspozycja na rtęć, która może znajdować się w rybach, jest związana z problemami rozwoju. Jednak nowe badania - opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition - sugeruje, że korzyści rozwojowe przynoszone przez matkę spożywającą ryby podczas ciąży mogą kompensować ryzyko związane z rtęcią.
Agencja Żywności i Leków (ang. The Food and Drug Administration, FDA) i międzynarodowe instytucje znajdują się w trakcie przeglądu wytycznych w zakresie spożywania ryb, w celu lepszego uwzględnienia korzyści żywieniowych wynikających z ich konsumpcji.
Obecnie FDA zaleca kobietom w ciąży spożywanie ryb nie więcej niż 2 razy w tygodniu. Powodem tego ograniczenia jest obecność rtęci w środowisku. Mianowicie, większość rtęci w środowisku trafia do oceanów świata, w wyniku czego ryby zawierają niewielkie jej ilości.
Chociaż związek między spożyciem ryb i dziecięcymi problemami rozwojowymi nigdy nie został ostatecznie udowodniony, wcześniej eksperci wyrażali zaniepokojenie konsekwencjami podwyższonego poziomu rtęci u kobiet w ciąży.
Jednakże ryby zawierają także wiele korzystnych składników odżywczych. Na przykład, ich kwasy tłuszczowe są niezbędne dla właściwego rozwoju mózgu.
Współpraca miedzy Centrum Medycznym Uniwersytetu Rochester w Nowym Jorku, Uniwersytetem Ulster w Belfaście, oraz Ministerstwa Zdrowia i Ministerstwa Edukacji Republiki Seszeli dała miejsce jednemu z najdłuższych i największych badań populacyjnych w swoim rodzaju, zwanym "Seychelles Child Development Study".
Jako, że 89 000 mieszkańców wysp Seszeli na Oceanie Indyjskim spożywa ok. 10 razy więcej ryb w diecie, w porównaniu do ludzi w USA i Europie, region uznano za idealny do zbadania wpływu ekspozycji na niski poziom rtęci na zdrowie publiczne przez długi okres czasu.
Kwasy Omega-3 mogą niwelować działanie rtęci
W badaniu uczestniczyło ponad 1500 matek i dzieci. Rozwój dzieci był kontrolowany poprzez sprawdzanie umiejętności komunikacyjnych, zachowania oraz sprawności motorycznych. Testy rozpoczęły się 20 miesięcy po narodzeniu dzieci i były one badane aż do osiągnięcia dorosłości (20 lat lub więcej). Aby zbadać obecność rtęci, naukowcy pobrali od ciężarnych próbki włosów.
Naukowcy odkryli, że narażenie na rtęć w okresie prenatalnym nie wiązało się z niższymi wynikami na testach. Okazało się, że jedzenie ryb przez ciężarne nie upośledza rozwoju neurologicznego ich potomstwa.
U kobiet w czasie ciąży zmierzono również poziom wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA). Naukowcy odkryli, że dzieci matek z wyższym poziomem kwasu omega-3 we krwi w czasie ciąży, osiągały lepsze wyniki w niektórych testach.
Źródło: MNT
Ewa, Nie, 2015-02-01 11:12| Bardzo dobry artykul. | 9 Mar, 07:24 | |
| Bsrdzo dobry artylul. | 9 Mar, 07:23 | |
| Bardzo nie polecam tego | 6 Mar, 13:28 | |
| Chętnie coś z tym zrobię, | 14 Lut, 01:30 | |
| Znam Panią Renatę od 1,5 | 11 Lut, 08:53 | |
| Strasznie tragiczna sprawa | 2 Lut, 11:09 | |
| Przeczytałam opinie na tym | 28 Sty, 13:43 | |
| Nie da się złego słowa | 27 Sty, 16:01 | |
| Jestem zadowolona z wizyty. | 27 Sty, 13:58 | |
| Za to inna lekarka ma sporo | 22 Sty, 02:14 |
Napisz opinię