Bakteria z rodzaju Campylobacter która może występować w niedogotowanym mięśnie drobiu, stanowi dla ludzi poważny problem zdrowotny. Jak pokazują badania w ostatnich latach bakteria ta stała się oporna na świetle różnych antybiotyków.
Jak mówią naukowcy najbardziej opornymi szczepami okazują się być bakterie wyizolowane z mięsa indyków. Jak się okazuje mogą być one oporne nie tylko na 1 lek lecz równocześnie mogą nie powodować się działaniu 2 antybiotyków. Odsetek tej odporności może sięgać nawet 90%. Niepokojącym jest fakt iż w ciągu ostatnich lat oporności poszczególnych bakterii na dane grupy antybiotyków ciąż wzrasta.
Bakterie te u drobiu nie powodują żadnych objawów klinicznych lecz mogą być przyczyną zatruć i zakażeń pokarmowych u ludzi. Na 1 gram tuszy po uboju może występować do aż 100 tysięcy tych bakterii. Jak mówią naukowcy w trakcie uboju może dochodzić do skażenia tuszki bakteriami które zasiedlają jej przewód pokarmowy. W przypadkach zakupu takiego mięsa i nieodpowiedniej obróbki termicznej, bakterie mogą przeżyć powodując rozwój zakażenia. U ludzi w ramach kampylobakteriozy wstępują silne biegunki, wymioty, bóle brzucha, gorączka.
Źródło: medigo.pl
| Panie Doktorze,kłania się | 20 Lis, 14:48 | |
| Dn. 18 listopada 2024 r. | 20 Lis, 11:46 | |
| Ego Pana Pniewskiego nie | 12 Lis, 11:57 | |
| Bardzo polecam - miła | 8 Lis, 17:44 | |
| Bardzo polecam! Pani Alicja | 8 Lis, 10:01 | |
| Witam Pani Sylwio To co Pani | 6 Lis, 17:27 | |
| Poszła Pani do Lekarza z | 6 Lis, 13:41 | |
| W klinice panuje przyjazna i | 31 Paź, 11:06 | |
| Polecam dr Lenartowicz | 30 Paź, 11:36 | |
| Skorzystałam z kilku | 30 Paź, 09:26 |
Napisz opinię