Serwis BBC News/Health poinformował, że kakao i czekolada są przetwarzane przez bakterie w naszych jelitach na substancje o działaniu przeciwzapalnym, pozytywnie oddziałujące na serce.
Zespół Johna Finleya z Louisiana State University wykazał, że bakterie jelitowe z rodzaju Bifidobacterium doprowadzają do uwolnienia korzystnych dla zdrowia przeciwutleniaczy (polifenoli) podczas fermentowania kakao i czekolady. Autorzy uważają, że dodanie owoców do czekolady może przyspieszyć fermentacje.
Firma Mars, która jest producentem wyrobów czekoladowych opatentowała sposób otrzymywania w dużych stężeniach flawanoli z kakao oraz umieszczania ich w kapsułkach. Flawanole korzystnie działają na serce.
Christopher Allen z British Heart Foundation twierdzi, że spożywanie czekolady w dużych ilościach, mimo wszystko nie jest najlepszym sposobem dbania o serce, ponieważ część cennych substancji może ulegać rozkładowi w procesie przetwarzania. Należy pamiętać także, że tabliczka czekolady zawiera cukier i tłuszcz oprócz kakao, których nadmierne spożycie może przyczynić się do otyłości lub rozwoju cukrzycy typu 2.
Źródło: tech.money.pl
Ewa, Śro, 2014-03-19 22:23| Chętnie coś z tym zrobię, | 14 Lut, 01:30 | |
| Chętnie coś z tym zrobię, | 14 Lut, 01:30 | |
| Znam Panią Renatę od 1,5 | 11 Lut, 08:53 | |
| Strasznie tragiczna sprawa | 2 Lut, 11:09 | |
| Przeczytałam opinie na tym | 28 Sty, 13:43 | |
| Nie da się złego słowa | 27 Sty, 16:01 | |
| Jestem zadowolona z wizyty. | 27 Sty, 13:58 | |
| Za to inna lekarka ma sporo | 22 Sty, 02:14 | |
| Aktualne? | 10 Sty, 20:54 | |
| Dramat, 5 lat straciłam u | 7 Sty, 13:39 |
Napisz opinię