Na łamach pisma The FASEB Journal dowiadujemy się, że wbrew powszechnej opinii o niewielkich wartościach odżywczych pieczarek, są one bardzo zdrowe.
Pierwsze badanie prowadzone przez okres jednego roku przez naukowców z Johns Hopkins Weight Management Center w Baltimore (USA) pokazało, że skutecznym sposobem utraty wagi jest zastąpienie czerwonego mięsa w naszej diecie pieczarkami.
W tym badaniu uczestniczyły 73 osoby, których średni wiek wynosił około 48 lat, w większości były to kobiety. Uczestnicy podzielono na dwie grupy:
• I gr: zobowiązana do spożywania 1 filiżanki grzybów dziennie, zamiast takiej samej ilości mięsa
• IIgr: zobowiązana do stosowania standardowej diety opartej na mięsie
Po roku okazało się że osoby z pierwszej grupy schudły średnio 3,2 kg oraz w przeciwieństwie do grupy kontrolnej miały lepsze wyniki ogólne, dotyczące zawartości tłuszczu, mięśni, kości i wody w organizmie.
Następne badanie pokazało, że pieczarki są źródłem witaminy D. Naukowcy wykazali, że jedzenie suszonych, sproszkowanych grzybów może być tak samo skuteczne w zachowaniu odpowiedniego poziomu witaminy w organizmie jak zażywanie jej suplementów diety, zawierające 2000IU witaminy D2 i D3. Zaleca się, więc spożywanie pieczarek w okresach, kiedy światło słoneczne jest mniej dostępne, takich jak jesień i zima.
Inne badania dowodzą, że spożywanie jednej lub dwóch porcji pieczarek lub grzybów shiitake dziennie może stymulować układ immunologiczny, poprawia odporność i czynności samonaprawcze organizmu, jak również hamuje go w razie nadmiernej reakcji immunologicznej. Takie wyniki pokazują prace badawcze naukowców z Uniwersytetu Florydy.
Eksperymenty z udziałem myszy, uczonych z Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University w Bostonie potwierdzają te wyniki, pokazały bowiem, że dieta składająca się z suszonych pieczarek poprawia mysią odporność na zakażenia salmonellą.
Źródło: tech.money.pl
Ewa, Śro, 2013-05-15 10:28Rozumiem, że mam tu | 1 Lip, 17:56 | |
Opieka na najwyższym | 27 Cze, 16:03 | |
Hahahahahahaha …. Ze | 27 Cze, 14:54 | |
Ty to powinieneś baśnie | 27 Cze, 12:01 | |
Klinika dr Izabeli | 26 Cze, 14:59 | |
Odradzam szczerze tego | 20 Cze, 23:39 | |
Odradzam szczerze tego | 20 Cze, 23:39 | |
Dokładnie tak! | 17 Cze, 14:22 | |
Pierwszy raz czułem taki | 16 Cze, 13:18 | |
Mi licówki zrobiła ta baba | 14 Cze, 01:06 |
Napisz opinię