Na łamach pisma The FASEB Journal dowiadujemy się, że wbrew powszechnej opinii o niewielkich wartościach odżywczych pieczarek, są one bardzo zdrowe.
Pierwsze badanie prowadzone przez okres jednego roku przez naukowców z Johns Hopkins Weight Management Center w Baltimore (USA) pokazało, że skutecznym sposobem utraty wagi jest zastąpienie czerwonego mięsa w naszej diecie pieczarkami.
W tym badaniu uczestniczyły 73 osoby, których średni wiek wynosił około 48 lat, w większości były to kobiety. Uczestnicy podzielono na dwie grupy:
• I gr: zobowiązana do spożywania 1 filiżanki grzybów dziennie, zamiast takiej samej ilości mięsa
• IIgr: zobowiązana do stosowania standardowej diety opartej na mięsie
Po roku okazało się że osoby z pierwszej grupy schudły średnio 3,2 kg oraz w przeciwieństwie do grupy kontrolnej miały lepsze wyniki ogólne, dotyczące zawartości tłuszczu, mięśni, kości i wody w organizmie.
Następne badanie pokazało, że pieczarki są źródłem witaminy D. Naukowcy wykazali, że jedzenie suszonych, sproszkowanych grzybów może być tak samo skuteczne w zachowaniu odpowiedniego poziomu witaminy w organizmie jak zażywanie jej suplementów diety, zawierające 2000IU witaminy D2 i D3. Zaleca się, więc spożywanie pieczarek w okresach, kiedy światło słoneczne jest mniej dostępne, takich jak jesień i zima.
Inne badania dowodzą, że spożywanie jednej lub dwóch porcji pieczarek lub grzybów shiitake dziennie może stymulować układ immunologiczny, poprawia odporność i czynności samonaprawcze organizmu, jak również hamuje go w razie nadmiernej reakcji immunologicznej. Takie wyniki pokazują prace badawcze naukowców z Uniwersytetu Florydy.
Eksperymenty z udziałem myszy, uczonych z Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University w Bostonie potwierdzają te wyniki, pokazały bowiem, że dieta składająca się z suszonych pieczarek poprawia mysią odporność na zakażenia salmonellą.
Źródło: tech.money.pl
Ewa, Śro, 2013-05-15 10:28Panie Doktorze,kłania się | 20 Lis, 14:48 | |
Dn. 18 listopada 2024 r. | 20 Lis, 11:46 | |
Ego Pana Pniewskiego nie | 12 Lis, 11:57 | |
Bardzo polecam - miła | 8 Lis, 17:44 | |
Bardzo polecam! Pani Alicja | 8 Lis, 10:01 | |
Witam Pani Sylwio To co Pani | 6 Lis, 17:27 | |
Poszła Pani do Lekarza z | 6 Lis, 13:41 | |
W klinice panuje przyjazna i | 31 Paź, 11:06 | |
Polecam dr Lenartowicz | 30 Paź, 11:36 | |
Skorzystałam z kilku | 30 Paź, 09:26 |
Napisz opinię