Dania przygotowane na podstawie przepisów oferowanych przez kucharzy telewizyjnych są mniej zdrowe od gotowych potraw sprzedawanych w supermarketach – pokazują badania opublikowane w British Medical Journal.
Badacze z z Newcastle University wzięli pod lupę 100 dań głównych, których autorami byli sławni kucharze telewizyjni; Lorraine Pascale , Jamiego Olivera, Hugha Fearnley-Whittingstalla, Nigelli Lawson. Dania te porównali z posiłkami oferowanymi przez supermarkety Tesco, Sainsbury i Asda. Punktem odniesienia były wytyczne Światowej Organizacji Zdrowia (WHO).
Obserwacje pokazały, że dania celebrytów zawierały dużo więcej kalorii, tłuszczów (w tym nasyconych) i cukru, od dań z supermarketów. Niższa była w nich jedynie zawartość soli.
Naukowcy zaapelowali do wydawców o umieszczanie informacji o wartości odżywczej przy publikowanych przepisach w książkach kucharskich autorstwa znanych osób.
Rzeczniczka Lorraine Pascale odnosząc się do powyższego poinformowała, że oferowane książki kucharskie dotyczą raczej gotowania niż zdrowego odżywania i są w nich przepisy zarówno na dania zdrowe, jak i potrawy bardziej treściwe.
Źródło: tech.money.pl
karen85, Czw, 2012-12-27 11:11| Panie Doktorze,kłania się | 20 Lis, 14:48 | |
| Dn. 18 listopada 2024 r. | 20 Lis, 11:46 | |
| Ego Pana Pniewskiego nie | 12 Lis, 11:57 | |
| Bardzo polecam - miła | 8 Lis, 17:44 | |
| Bardzo polecam! Pani Alicja | 8 Lis, 10:01 | |
| Witam Pani Sylwio To co Pani | 6 Lis, 17:27 | |
| Poszła Pani do Lekarza z | 6 Lis, 13:41 | |
| W klinice panuje przyjazna i | 31 Paź, 11:06 | |
| Polecam dr Lenartowicz | 30 Paź, 11:36 | |
| Skorzystałam z kilku | 30 Paź, 09:26 |
Napisz opinię