Dania przygotowane na podstawie przepisów oferowanych przez kucharzy telewizyjnych są mniej zdrowe od gotowych potraw sprzedawanych w supermarketach – pokazują badania opublikowane w British Medical Journal.
Badacze z z Newcastle University wzięli pod lupę 100 dań głównych, których autorami byli sławni kucharze telewizyjni; Lorraine Pascale , Jamiego Olivera, Hugha Fearnley-Whittingstalla, Nigelli Lawson. Dania te porównali z posiłkami oferowanymi przez supermarkety Tesco, Sainsbury i Asda. Punktem odniesienia były wytyczne Światowej Organizacji Zdrowia (WHO).
Obserwacje pokazały, że dania celebrytów zawierały dużo więcej kalorii, tłuszczów (w tym nasyconych) i cukru, od dań z supermarketów. Niższa była w nich jedynie zawartość soli.
Naukowcy zaapelowali do wydawców o umieszczanie informacji o wartości odżywczej przy publikowanych przepisach w książkach kucharskich autorstwa znanych osób.
Rzeczniczka Lorraine Pascale odnosząc się do powyższego poinformowała, że oferowane książki kucharskie dotyczą raczej gotowania niż zdrowego odżywania i są w nich przepisy zarówno na dania zdrowe, jak i potrawy bardziej treściwe.
Źródło: tech.money.pl
karen85, Czw, 2012-12-27 11:11| Nie tylko moja. Pokontrolna | 26 Kwi, 18:19 | |
| Droga Pani!!proszę nie | 24 Kwi, 07:43 | |
| Niema w słowniku | 21 Kwi, 12:14 | |
| Dr Lenartowicz | 17 Kwi, 07:47 | |
| Szanowny Pan Profesor Marek | 16 Kwi, 11:21 | |
| Pozdrawiam przesympatyczną | 8 Kwi, 09:27 | |
| Moja opinia dotyczy | 8 Kwi, 09:17 | |
| Nie polecam! Mimo 3 badań | 6 Kwi, 09:00 | |
| Podzielam opinię, że Pani | 5 Kwi, 17:28 | |
| Super Pani Doktor polecam | 5 Kwi, 10:10 |
Napisz opinię