Badacze z Wielkiej Brytanii opracowali nowe superwarzywo które zostało wzbogacone o molekułę nazywaną glukafaryną. Molekuła ta słynie z tego iż zwalcza choroby sercowo-naczyniowe jak również zapobiega niektórym nowotworom.
Nawet jeżeli duża część ludności nie zasmakowuje sie w brokułach ro zalety tego zielonego warzywa nie polegają żadnej wątpliwości a wiele poprzednich badań już sugerowało że jedzenie tych warzyw nawet kilka razy w tygodniu może wiązać się z niższym ryzykiem zachorowania na cześć nowotworów. Właćnie dlatego naukowcy ze Zjednoczonego królestwa z centrum Centre John Innes i instytutu badań nad żywnością w Norwich wymyślili aby stworzyć superbrukuły w których zalety żywnościowe i prozdrowotne zostały by zwielokrotnione. Aby dokonać tego naukowcy sięgnęli po dzikie brokuły odkryte w roku 1983. To warzywo zawiera w sobie naturalnie wysoki poziom składnika który nazywany jest glukofaraniną. Glukofaranina posiada właściwości przekształcania się w kontakcie z flora jelitową w aktywny składnik nazwany sulforafanem. Sulforafan jest właśnie tym czynnikiem który prowadzi do redukcji zapaleń chronicznych jak również pomaga w zwalczaniu części nowotworów - jeżeli badani mówią prawdę odnośnie tej cechy substancji. Dzięki genetycznej modyfikacji przeprowadzonej przez badaczy dzikie brokuły zostały zamienione w "superbrokuły" posiadające wygląd podobny do naturalnego lecz mający w sobie od 2 do 3 razy większe ilości glukofaraniny. warzywa te zyskały nazwę "Beneforte". Kiedy zostaną one zjedzone sprawiają iż poziom sulforafanu w organizmie zwierzęcia rośnie 2 a nawet 4 razy a jeżeli według naukowców, zacznie się spożywać warzywo to kilka razy w tygodniu to możliwe jest zredukowanie ryzyka chorób serca i układu krążenia jak również zachorowalności na raka jelita grubego, żołądka, płuc czy prostaty.
Jednakże jak mówią naukowcy aby móc osiągnąć taki efekt suberbrokuły muszą być spożywane w postaci surowej, ewentualnie lekko gotowanej bądź suszonej.
Źródło: biomedical.pl
gabi89, Sob, 2011-10-08 01:21| Panie Doktorze,kłania się | 20 Lis, 14:48 | |
| Dn. 18 listopada 2024 r. | 20 Lis, 11:46 | |
| Ego Pana Pniewskiego nie | 12 Lis, 11:57 | |
| Bardzo polecam - miła | 8 Lis, 17:44 | |
| Bardzo polecam! Pani Alicja | 8 Lis, 10:01 | |
| Witam Pani Sylwio To co Pani | 6 Lis, 17:27 | |
| Poszła Pani do Lekarza z | 6 Lis, 13:41 | |
| W klinice panuje przyjazna i | 31 Paź, 11:06 | |
| Polecam dr Lenartowicz | 30 Paź, 11:36 | |
| Skorzystałam z kilku | 30 Paź, 09:26 |
Napisz opinię