Całkowita rezygnacja i odstawienie tłuszczy z naszej diety może być bardzo niezdrowe. Jeżeli chcemy aby nasze trawienie funkcjonowało w sposób prawidłowy, w naszym menu nie powinno ich zabraknąć. Potwierdzają to amerykańscy naukowcy twierdząć, że są one niezbędne do trawienia niektórych składników odżywczych pochodzących z warzyw i owoców.
Francuska Narodowa Agencja ds. Bezpieczeństwa Sanitarnego Żywności (ANSES) stwierdza, że dorosły człowiek 35 do 40% kalorii powinin czerpać właśnie z tłuszczy. Są one potrzebne organizmowi, ponieważ dzięki nim jest on w stanie absorbować witaminy rozpuszczające się w lipidach. Mowa tu o karotenoidach. Są to naturalne barwniki znajdujące się w warzywach i owocach, a będące jednocześnie bardzo silnymi antyoksydantami.
Badanie na temat wagi tłuszczy dla naszej diety zostało opublikowane i przedstawione na łamach przeglądu naukowego Molecular Nutrition & Food Research. Wzięło w nim udział 29 uczestników. W trakcie eksperymentu podano im kilka rodzajów sałatem polanych trzema rodzajami sosów: masło, czyli tłuszcz nasycony, olej rzepakowy, czyli tłuszcz jednonienasycony oraz olej z kukurydzy, czyli tłuszcz wielonienasycony.
Celem badania było sprawdzenie, jaki rodzaj tłuszczu najlepiej wpływa na trawienie cennych składników odżywczych jakimi są karotenoidy. Okazało się jednak, że nie rodzaj tłuszczy, a ich ilość jest kluczowa. Porcje tłuszczy były podawane w ilościach 3, 8 i 20 gramów na porcję sałatki. Każdy z uczestników badania zjadł w sumie 9 sałatek. Karetoneidy z porcji zawierających największe ilości oleju były trawione najszybciej.
Źródło: biomedical.pl
dr Kaziuk, Czw, 2012-06-21 14:23| Strasznie tragiczna sprawa | 2 Lut, 11:09 | |
| Przeczytałam opinie na tym | 28 Sty, 13:43 | |
| Nie da się złego słowa | 27 Sty, 16:01 | |
| Jestem zadowolona z wizyty. | 27 Sty, 13:58 | |
| Za to inna lekarka ma sporo | 22 Sty, 02:14 | |
| Aktualne? | 10 Sty, 20:54 | |
| Dramat, 5 lat straciłam u | 7 Sty, 13:39 | |
| Lekarz może nie jest bardzo | 6 Sty, 03:44 | |
| Dla osób dociekliwych | 1 Sty, 11:13 | |
| Jest świetna w kreowaniu | 22 Gru, 22:31 |
Napisz opinię