Całkowita rezygnacja i odstawienie tłuszczy z naszej diety może być bardzo niezdrowe. Jeżeli chcemy aby nasze trawienie funkcjonowało w sposób prawidłowy, w naszym menu nie powinno ich zabraknąć. Potwierdzają to amerykańscy naukowcy twierdząć, że są one niezbędne do trawienia niektórych składników odżywczych pochodzących z warzyw i owoców.
Francuska Narodowa Agencja ds. Bezpieczeństwa Sanitarnego Żywności (ANSES) stwierdza, że dorosły człowiek 35 do 40% kalorii powinin czerpać właśnie z tłuszczy. Są one potrzebne organizmowi, ponieważ dzięki nim jest on w stanie absorbować witaminy rozpuszczające się w lipidach. Mowa tu o karotenoidach. Są to naturalne barwniki znajdujące się w warzywach i owocach, a będące jednocześnie bardzo silnymi antyoksydantami.
Badanie na temat wagi tłuszczy dla naszej diety zostało opublikowane i przedstawione na łamach przeglądu naukowego Molecular Nutrition & Food Research. Wzięło w nim udział 29 uczestników. W trakcie eksperymentu podano im kilka rodzajów sałatem polanych trzema rodzajami sosów: masło, czyli tłuszcz nasycony, olej rzepakowy, czyli tłuszcz jednonienasycony oraz olej z kukurydzy, czyli tłuszcz wielonienasycony.
Celem badania było sprawdzenie, jaki rodzaj tłuszczu najlepiej wpływa na trawienie cennych składników odżywczych jakimi są karotenoidy. Okazało się jednak, że nie rodzaj tłuszczy, a ich ilość jest kluczowa. Porcje tłuszczy były podawane w ilościach 3, 8 i 20 gramów na porcję sałatki. Każdy z uczestników badania zjadł w sumie 9 sałatek. Karetoneidy z porcji zawierających największe ilości oleju były trawione najszybciej.
Źródło: biomedical.pl
dr Kaziuk, Czw, 2012-06-21 14:23| Dla osób dociekliwych | 1 Sty, 11:13 | |
| Jest świetna w kreowaniu | 22 Gru, 22:31 | |
| Mam podobne zdanie | 22 Gru, 22:20 | |
| Korzystałam z kilku | 16 Gru, 17:53 | |
| Zabiegi, które oferuje w | 15 Gru, 16:13 | |
| Nie polecam, Wyszlam juz po | 13 Gru, 11:21 | |
| Polecam , doskonałe | 10 Gru, 21:34 | |
| Tak..... zgadza się, | 27 Lis, 23:06 | |
| Dzień dobry, chciałam | 27 Lis, 21:08 | |
| Panie Doktorze,kłania się | 20 Lis, 14:48 |
Napisz opinię