Produkty pełnoziarniste stanowią część wielu diet uznawanych za korzystne dla zdrowia - takiej jak np. dieta śródziemnomorska. Ale jakie korzyści zdrowotne oferują produkty pełnoziarniste, same w sobie?
Według nowego badania, spożywanie ich w większej ilości może zmniejszać śmiertelność, zwłaszcza jeśli chodzi o zgony, które wynikają z chorób układu krążenia.
Ziarna składają się z trzech części: okrywy nasiennej (otrąb), zarodków (kiełków) i bielma. W rafinowanych ziarnach zazwyczaj usuwa się otręby i zarodki, a w produktach pełnoziarnistych znajdują się wszystkie 3 elementy. Najczęściej spożywanymi produktami zbożowymi z pełnego ziarna jest mąka pełnoziarnista, chleb razowy pełnoziarnisty, kasza jęczmienna, płatki owsiane i brązowy ryż.
Ogólnie rzecz biorąc, całe ziarna są uważane za lepsze dla zdrowia niż ziarna rafinowane. W ramach zdrowej diety, produkty pełnoziarniste zostały powiązane z obniżonym poziomem cholesterolu we krwi i z utrzymaniem lepszej masy ciała.
"W porównaniu z rafinowanymi węglowodanami, ziarna zbóż zawierają wiele korzystnych składników odżywczych i związków fitochemicznych, które przede wszystkim znajdują się w zewnętrznych warstwach ziarna, które są usuwane podczas procesu mielenia w celu wytworzenia rafinowanych produktów zbożowych" wyjaśniają naukowcy, w tym dr Hongyu Wu, z Harvard School of Public Health w Bostonie.
Źródło: MNT
Ewa, Wto, 2015-01-06 15:50| Chętnie coś z tym zrobię, | 14 Lut, 01:30 | |
| Znam Panią Renatę od 1,5 | 11 Lut, 08:53 | |
| Strasznie tragiczna sprawa | 2 Lut, 11:09 | |
| Przeczytałam opinie na tym | 28 Sty, 13:43 | |
| Nie da się złego słowa | 27 Sty, 16:01 | |
| Jestem zadowolona z wizyty. | 27 Sty, 13:58 | |
| Za to inna lekarka ma sporo | 22 Sty, 02:14 | |
| Aktualne? | 10 Sty, 20:54 | |
| Dramat, 5 lat straciłam u | 7 Sty, 13:39 | |
| Lekarz może nie jest bardzo | 6 Sty, 03:44 |
Napisz opinię